@消费星球原创

作家 | 大宝

剪辑 | 二牛

2024即将结果，大消费行业运行昂首。

在消费星球看来，此轮消费复苏趋势光显。不同以往，繁多新兴名堂有着透澈的科技感和品牌力。若是说，此前的国货潮只涵盖了末端商品，那么这一轮消费波涛，则掩盖了供应链等多种重要。

咖啡机行业国外操纵已久，CAYE咖爷科技经过研发，推出了赶超市面高端产物的诞生。当今，该企业的咖啡机正在被越来越多的头部品牌怜爱。

自2022年12月创立，现时该公司已连气儿得到5轮融资，其投资机构包括高瓴、好意思团等驰名机构，其推出的商用全自动咖啡机“Smart X系列”依然推出，阛阓好评无间。

它是下一个追觅、徕芬吗？

01

从需求再到供应链改造

咖啡正在成为主流饮料，这点似乎阻遏质疑。如今，八街九陌被咖啡业态充满，东谈主们无论走在那处，齐能买到。

这少量在咖啡馆的数目上，体现得尤为光显。

凭据AllegraGroup旗下谈论机构WorldCoffeePortal2023年12月12日发布的论说，中国现时有49691家品牌连锁咖啡店，在畴前一年增长了58%，已超越好意思国成为大家领有品牌连锁咖啡店最多的国度。

该公司独创东谈主吴鹏以为，咖啡机的产业升级是势必到来的。他给出了两大根由：其一，国东谈主对咖啡质地的条件越来越高，市面上的咖啡机产物不再能适销对路；其二，从产业升级基本端正而言，需求阛阓的握续增长一定倒逼供应链升级。

而以上，则是CAYE咖爷科技的时间契机。

在吴鹏看来，国传闻统咖啡机分娩商已处“督察现存手艺上风”、“踏实获取利润”阶段。在这个阶段里，手艺插足少、产物迭代慢，从而给了其后者超越的契机。

而关于国外咖啡机品牌而言，研发能力的丧失，还有更深档次原因。

这其中的逻辑和西方没落的造船工业肖似，更多的企业为追求高额利润取舍了制造外包。这一定进程上增大了品牌企业改造咖啡机手艺的难度，又由于增量阛阓处大洋此岸（大陆之于欧洲），某种道理道理上进一步镌汰了决议者对阛阓的明锐度。

中国企业握续插足研发取得了喜东谈主的结果。

以往，东谈主们的刻板印象是，瑞士的全自动咖啡机以其精确的研磨、萃取手艺和踏实的性能著称；意大利的半自动和意式咖啡机则在接洽和工艺上独具特质。

而如今，国内咖啡权略者对咖啡机的不雅念正在改变。

02

厚味咖啡的背后是精确

吴鹏曾任追觅科技合激动谈主兼副总裁，是该公司的早期职工之一。据中怡康统计，2024年双十一之后，追觅科技已是国内清洁电器品牌第别称。

CAYE咖爷科技的上风是，熟稔产业升级和自主创新的旅途。客不雅上，这加速了这家公司的成长速率。

除此以外，吴鹏如故一位专科咖啡爱好者。

据消费星球了解，他通过了堪称业界最难历练——Q-Grader认证。据悉，截止当天，大家领有Q-Grader阅历证的咖啡师还不到一万名。关于大多数咖啡师而言，通过此历练被看作终身追求。

下品性的咖啡是在活水线上“打螺丝”、高品性的咖啡是一门艺术，而批量化的高品性则是一场改换。

这门艺术的复杂性在于手艺和细节的均衡。

和顶级大厨对“色”、“香”、“味”的追求雷同，不同的咖啡在咖啡豆研磨粒径、颗粒情状、萃取压力、温度、流速等齐有高规格的约束。

制作咖啡的历程看似简便，实则需要精确地抑遏各个才调的参数，才能制作出一杯厚味的咖啡。

不错说，咖啡机制作的本色是精确。

现时，CAYE咖爷科技通过输出精确且高品性的咖啡机升级行业。其分娩的首款商用专科级全自动咖啡机已于2024年上半年试量产，不才半年则加速了分娩节拍。

据消费星球了解，其自有工场年产能可1万台专科级商用咖啡机，外协厂年产能可达10万台。

03

CAYE咖爷科技的王炸

从零部件起降本增效

极致的工业接洽既追求体验，也追求简便。

是以，“stay hungry”、"stay foolish"是每一个顶级工业接洽师的必备才能。此前，这少量在乔布斯身上被体现得长篇大论，尔其后，马斯克接受了这项衣钵。

CAYE咖爷科技沿用了这条想路。它实在重构了咖啡机的里面结构，从零部件运行自主研发，并取舍整机全模组化的接洽，化繁为简，从泉源起兑现降本增效。

这少量的上风，尤其体当今后续的叹息注重上。

咖啡机里面包含繁多的机械部件、电子元件和管谈系统等，这些部件互相网络、协同责任，使得通盘这个词机器的结构绝顶复杂。一朝出现故障，很难径直判断问题出在哪一个具体的部件或重要上，需要维修东谈主员对咖啡机的全体结构和责任道理有深化的了解，并通过平定排查来详情故障点。

在畴前，修咖啡机是件耗时、耗力、耗钱的事情。

由于咖啡机各个部件在装置和布局上并莫得光显的差别或标记，这使得维修东谈主员在查找故障时，需要耗尽大齐时期去分辨不同的证据、管谈和元件，加多了故障定位的难度和时期资本。

吴鹏例如，以往的咖啡机频繁使用大齐的螺丝、卡扣等样式来固定各个部件，在进行维修时，需要先将这些螺丝逐一拧下或卡扣削弱，才能拆卸到里面的故障部件。而这个历程不仅耗时勤奋，还容易在拆卸历程中不防备损坏螺丝或卡扣，导致后续拼装时出现问题。

何况，不同品牌、不同型号的咖啡机在零部件接洽和规格上存在很大互异，好多零部件无法共用。这就意味着，当需要更换故障部件时，维修东谈主员必须使用与原机完全匹配的零部件，而这些专用零部件通常需要从原厂家或特定的供应商处获取，加多了维修的时期和资本。

而在CAYE咖爷咖啡机的接洽里，零部件拼装成单个模组，整机又由研磨、称重、冲泡、牛奶等多个不同模组组成。各个模组由不同的团队同期进行研发，提升了全体研发分娩效用，也镌汰了维修资本——仅需更换对应模组即可快速完成。

在消费星球深化了解后，发现CAYE咖爷科技对咖啡机进行了几项手艺升级。

具体而言，其在研磨、粉重抑遏和布粉填压有四项孝顺：

其BionicBarista仿生咖啡师系统中重构了研磨、粉重抑遏、布粉填压、冲泡萃取等才调；其搭载的CPS恒温恒径陶瓷刀盘研磨粒径漫步踏实性更高；其AccuPowderWeigh高精度粉重抑遏系统可精确抑遏咖啡粉分量偏差；它的VVD垂直振动布粉系统可模拟咖啡师轻敲把手的手脚，使布粉更均匀。

在冲泡、萃取和打奶等重要，它推出了两项发明：

在反重力萃取冲泡系统中，咖啡粉饼的萃取质地得到优化；而为了打出更高水平的奶沫，它的SuperMix自动牛奶支吾手艺可生成质地绵密、比好意思专科咖啡师出品的高品性奶沫。

以上手艺，适配了国东谈主在拿铁、卡布奇诺等奶咖饮品的抉剔条件。

是以，不错说，CAYE咖爷咖啡机在手艺创新上更胜一筹。

结果：

在与消费星球的对话中，吴鹏数次说起“降维打击”，他将正在进行的咖啡机行业的改变描摹为“新动力汽车的改换”。

在他看来，降维打击的内核是工业接洽的增量体验和数字化升级机遇。若是说，工业接洽是较国外品牌的改造，那么在IoT（万物互联）中，则是名副其实的换谈超车。

消费星球以为，信息化和数字化是国产咖啡机破局的重要点。以CAYE咖爷科技提供的产物来看，其恰是因神圣、直不雅且易用的操作界面镌汰了咖啡师的学习资本和操作难度。

另外，OTA（空中下载手艺）不错让咖啡机常用常新，大概助力客户通过软件马上更新咖啡机。在国内，OTA司空见惯。但这是弗成被残暴的卓著，因这种迭代，在繁多下千里阛阓和国际阛阓，它可被快速期骗。以致有朝一日，能辞宇宙上的任何边际，齐能喝到高品性咖啡。

而借由互联网速率，改日的发生将会比设想的快得多。