冬天要用劲吃它，比芋头适口、比红薯养分，强筋骨健脾胃，中老年东谈主更要常吃！

小雪骨气将至，跟着小雪骨气的到来天气变得阴寒，这么的季节咱们除了要多吃肉类以互异严寒，还要罗致相宜的蔬菜曲直常弥留的，合理的搭配既能自尊口腹之欲，又能匡助身段平衡养分。

在冬季的食材中，根茎类食材曲直常受接待的，其中山药是根茎中最佳的一种食材，比芋头适口、比红薯养分，强筋骨健脾胃，冬天用劲吃，尤其中老年东谈主更是别错过！今天，在这里和群众共享山药的5种作念法，悉数望望！

一：山药炖鸡

【山药炖鸡的作念法】食材：散养鸡半只，山药1根，葱段，姜片，盐，酱油，花生油。

1，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角爆香，倒入焯水的鸡块煸炒均匀，加入酱油炒匀。

2，倒入沸水大火烧开，改成小火慢炖30分钟，加入去皮切块的山药连续炖15分钟，加盐调味，放入小米辣调色，上桌即成。

二：醋溜山药

【醋溜山药的作念法】食材：山药1根，盐少量，葱末少量，花生油半勺，米醋少量。

1，去皮后的山药，先斜切成小块再切块，就不错把山药切成菱形块，锅里放入适量的花生油，放入葱末炒出香味。

2，把山药片放入煸炒，加入少量净水连续煸炒，炒到断生，七八分熟，加入适量的盐提味，临了加入少量米醋，作念成醋溜山药片，径直出锅即成。

三：山药炖排骨

【山药炖排骨作念法】食材：排骨适量，红薯粉皮适量，山药少量，花椒，八角，葱段少量，姜片少量，酱油少量，盐少量，花生油适量。

1，排骨放入冷水中加入料酒烧开，去掉杂质，去掉腥味，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角爆香，倒入排骨煸炒均匀。

2，炒制排骨微微发黄，加入酱油翻炒均匀，加入沸水大火烧开，改成小火迟缓炖约30分钟，加入适量的盐，山药，红薯粉皮，连续小火慢炖至汤汁变少，出锅即成。

四：山药小米粥

【山药小米粥作念法】食材：小米适量，山药1根。

1，山药去皮切成小块放入砂锅中，再把小米洗净放入，大火烧开改成小火，迟缓熬煮10分钟，小米粥浓稠山药熟透，关火上桌即成。

五：山药羊排汤

【山药羊排汤作念法】食材：羊排骨适量，山药1根，葱段少量，姜片少量，盐适量，枸杞少量，当归、黄芪。

1，羊排焯水捞出，去除杂质，放入砂锅中，加入葱段、姜段，当归、黄芪，大火烧开，改成小火迟缓炖约莫40分钟。

2，把山药去皮，切成段放入砂锅中，加入适量的盐调味，连续炖煮约莫15分钟，让山药充分的熟透，撒上少量枸杞，径直关火上桌即成。。

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